Ingrediënten
Maal in een keukenmachine (of in een vijzel als je zin hebt in handwerk) de knoflook, peper, basilicumblaadjes en het zout tot ze grof vermalen zijn. Voeg de walnoten toe en maal verder tot alles zeer fijn is.
Verplaats het mengsel naar een ruime kom en voeg de Parmezaanse kaas toe en roer door. Giet vervolgens langzaam de olijfolie bij de ingrediënten en meng voorzichtig met een vork of lepel. Je kunt naar smaak meer of minder olijfolie toevoegen. Je kan de kaas ook mee laten malen in de keukenmachine als je van extra fijne pesto houdt. Voeg geleidelijk het citroensap toe en proef tussendoor. Zodat je het naar jouw eigen smaak kan aanpassen. Je kunt er ook voor kiezen wat extra kaas toe te voegen. Experimenteer en probeer wat bij jou past.