Goede voorbereiding is het halve werk!
Hoe doe of maak je deze gerechten? Goede voorbereiding is zoals gezegd het halve werk. Er zijn simpele trucjes die je kunt toepassen om toch redelijk snel een gezonde maaltijd te produceren. Het begint bij je 'hardware', de gereedschappen die je gebruikt en nodig hebt. Zoals:
Je gezonde trommel
- Goede lunchtrommel en/of bewaarbakjes (klein en groot, met vakjes en van roestvrij staal -of in ieder geval BPA vrij-)
- Salade jars, als volledig van het plastic of staal wilt afstappen.
- Smoothiebekers
- Dressing cups (die ook dienst kunnen doen als 1-persoons snackbakjes voor de kids met nootjes en een gedroogde abrikoos)
We kunnen wel door blijven gaan, eigenlijk alles wat je maar nodig denkt te hebben voor onderweg en voldoende voor iedereen in het gezin.
Win tijd met je voorraadkast
Zorg er vervolgens voor dat je basisingrediënten in huis hebt zodat je alleen de deur nog uit hoeft voor verse producten. Dat scheelt een hoop tijd en lijstjes maken. Als je een beetje opslagruimte hebt kan je voor een langere periode het een en ander aan voorraad in huis halen met alles wat veelvuldig gebruikt word. Denk aan bijvoorbeeld granen, bonen, noten, diverse meelsoorten, diepvriesfruit (voor in een smoothie to go), oliën, kruiden en gezond snoepgoed (gedroogde moerbeien, abrikozen, dadels etc.) Als je deze basisingrediënten in huis hebt kom je al een heel eind. Zodat je alleen wekelijks nog verse groentes en fruit hoeft te halen. Goed plannen scheelt tijd!
Om doordeweeks zo min mogelijk tijd kwijt te zijn aan de lunchvoorbereidingen probeer je zoveel mogelijk voorwerk al in het weekend te doen. Maak bijvoorbeeld een weekmenu van te voren (en je dus maar 1 keer per week erop uit hoeft voor alle verse producten) dan weet je ongeveer wat je moet klaarzetten of bakken.
De makkelijke salade
De makkelijkste (en meest voedzame) meeneem-lunch voor iedereen in het gezin boven de leeftijd van zes jaar is de salade met basis van rijst (of ieder ander graan), ei, kip of een ander eiwit, olijfolie, beetje zeezout, sesamzaadjes en rauwkost naar keuze (komkommer, worteltjes, tomaatjes, lenteuitjes en zelfs olijfjes kunnen; wat je ook maar in de koelkast hebt liggen) Alles bij elkaar in een bakje en je kunt genieten van niet alleen de lekkere lunch maar een goede verzadiging en een energiek vervolg van de dag. Kook in het weekend de granen, bonen en bijvoorbeeld ook eieren voor en bewaar ze in de koelkast. Verdeel ze desnoods al in de gewenste porties. De groenten die je kan voorsnijden zet je dan ook vast klaar. Je kunt zo elke avond in no time een salade bij elkaar scheppen, een klein potje dressing erbij voegen en je hebt je gezonde lunch. Nog handiger, zet meerdere saladjars klaar voor de hele week met een bakje dressing er naast. Zo hoef je 's ochends alleen de koelkast even open te trekken.
Bak er op los
Vooral kinderen vinden bakwaren altijd erg lekker. Gelukkig kun je die ook heel gezond en voedzaam maken. Notenrepen, noten-vruchten balletjes, havermoutkoeken of bananenbrood.... Als je iets bakt, doe het dan in grote hoeveelheden. Het kan ontzettend lekker zijn als tussendoortje, maar wat een werk als je dat telkens vers wilt bereiden. Maak dus een grote batch, snijd in porties en De avond ervoor uit de vriezer halen en in je trommeltje bewaren voor de volgende dag.
